Zoom sur un accord étonnant mais qui fonctionne à la perfection le DOCK 2 de la distillerie Moon Harbour de Bordeaux et le foie gras.

L’onctuosité et le gras du met se conjugue à merveille avec ce whisky qui est un pur malt d’origine bordelaise : brassé, fermenté, distillé dans un alambic local, et vieilli dans des barriques provenant exclusivement de châteaux bordelais. Ce spiritueux unique au monde a été élaboré à partir de maïs cultivé et malté en France.

Un élevage de 30 mois en Sauternes, et un affinage de 6 mois dans des barriques du Château Cantenac-Brown, situé à Margaux en Gironde, vont structurer et sublimer ce spiritueux 100% Made In Bordeaux. Nous retrouvons des notes de réglisse et de noix grillées ainsi que des notes de fruits (raisin, cassis, mûre), accompagnées d’une touche d’épices (poivre, badiane).

L’influence des barriques des 2 appellations se fait sentir avec une touche de vanille accompagné d’une pointe de café noir en fin de bouche. L’accord est étonnant mais parfait.

Laissez-vous tenter pour sublimer vos tables de fêtes 🥳