février
Nos coups de coeur du mois
Et nous voici déjà en février, comme dit le dicton : « S’il gèle à la Saint-Valentin, les cerises seront en chemin » et dans tous les cas à la cave Mouisset il y aura du vin.
Ce mois-ci nous avons sélectionné trois bonnes bouteilles… un vin blanc, un vin rouge et une bière.
Le vin blanc est un blanc sec aux notes de fruits exotiques… à la limite de devenir un demi-sec. Le Domaine Des Aubuisieres en appellation Vouvray cuvée Silex, doté d’un nez aux notes d’agrumes et d’une belle fraîcheur il se révèle en bouche avec une nette mineralité, vif et séduisant c’est un vin frais et riche qui se développe sur de belles notes d’agrumes et de fruits exotiques. Belle longueur en bouche avec une pointe acidulée sur le fruit de la passion. Idéal sur des fromages frais ou sur une croustade aux pommes.
Ce mois-ci nous avons sélectionné trois bonnes bouteilles… un vin blanc, un vin rouge et une bière.
Le vin blanc est un blanc sec aux notes de fruits exotiques… à la limite de devenir un demi-sec. Le Domaine Des Aubuisieres en appellation Vouvray cuvée Silex, doté d’un nez aux notes d’agrumes et d’une belle fraîcheur il se révèle en bouche avec une nette mineralité, vif et séduisant c’est un vin frais et riche qui se développe sur de belles notes d’agrumes et de fruits exotiques. Belle longueur en bouche avec une pointe acidulée sur le fruit de la passion. Idéal sur des fromages frais ou sur une croustade aux pommes.
Le second est un vin rouges issu de l’appellation Pic Saint Loup, le Domaine de Lascaux et sa cuvée Carra. Un vin rouge rubis aux reflets carmins qui offr un nez riche d’aromes de petites baies (groseilles et mûres sauvages). La bouche s’ouvre sur des notes de fruits et d’épices douces, des pointes toastées et une longueur sur des notes poivrées. Parfait avec une viande rouge, un magret de canard ou un camembert rôti.
Pour finir voici le coup de cœur côté brasseur avec la Coco Katana de la brasserie Senses Brewing, brasseurs à Reims. Ainsi Malts, Houblons, Eau, Levure composent cette double IPA, Coco Katana est un mariage entre Hawai & le Japon, des houblons qui donnent des arômes étonnants coco, citron, aneth, originaires d’Asie comme le Sorachi Ace, sur une base maltée riche et équilibrée pour balancer les 8,5% d’alcool. Des notes étonnantes de coco et de bananes qui affolent les papilles tout en offrant fraîcheur et sensualité.
