AVRIL
Nos coups de coeur du mois
Au mois d’avril… ne te découvre pas d’un fil ou plutôt n’oublis pas ta quille.
Voici notre sélection coup de cœur de ce mois d’avril. Avec pour commencer un joli vin rosé issu des vignes de Camargue du Domaine Puech Haut et sa cuvée Watusi.
Un vin rosé aux reflets pâles et brillants qui offre un bouquet tout en fraîcheur, notes d’agrumes et de fleurs blanches. En bouche les agrumes se précisent apportant un acidulé gourmand et des pointes épicées. La finale est longue et vive. Un vin parfait pour accompagner les premiers apéros estivaux ou sur une bonne paella au poisson.
En second choix nous avons sélectionné un vin rouge suave et riche le compagnon idéal d’une viande rouge grillée ou d’un fromage à pâte pressée affiné, un Cahors Clos Triguedina cuvée « le Petit Clos ». Un vin rouge aux accents épicés ode au Malbec qui sait offrir une robe rouge rubis aux reflets violacés qui laisse place à un nez puissant de fruits noirs (myrtilles et mûres) de baies rouges (framboises, groseilles) qui s’étale sur une bouche ample, suave légèrement épicée et soulignée de fruits noirs. Belle longueur sur les baies et une noire poivrée.
Pour terminer voici notre troisième coup de cœur, un spiritueux : l’Armagnac 5 ans d’âge de la Maison Monluc. Un nez floral, aux notes de jasmin. La bouche vive est
rapidement tapissée par la rondeur du miel d’acacia. Un armagnac fin, élégant avec une très belle longueur légèrement sucrée. Idéalement programmé pour accompagner vos apéritifs comme vos digestifs.
