À Fronton de mi-juillet à mi-août et juste avant la véraison a lieu la vendange verte, ou l’éclaircissage. Le viticulteur éclaircit la vigne en éliminant les grappes encore vertes, inutiles ou trop nombreuses pour ne garder que les meilleures. Cette sélection donnera un raisin de qualité, dont les grappes arriveront à maturité dans les meilleures conditions. Le travail de vigneron va aboutir aux vendanges et les efforts d’une année vont être récompensés.