Février

Nos coups de coeur du mois

Chemin de Moscou

Gelée de février, richesse au grenier, va vite chez Mouisset …», tel est le dicton qui rythme ce joli mois de février, et pour vous épater après un dur mois de dry january voici de beaux nectars.
Nos coups de cœur de février !!!!

Et ils démarrent fort avec un rouge puissant et riche la cuvée Chemin de Moscou du Domaine de Gayda.

Un vin offrant un nez d’une intensité aromatique remarquable de notes de mûres sauvages soutenues par des touches de réglisse fraîche et de poivre noir. En bouche la gourmandise se manifeste par des arômes de liqueur de cassis, de notes poivrées et de fèves de cacao. Une trame végétale fraîche et des nuances de confiture de prune apportent de la profondeur au vin. La finale est longue et riche toute en élégance.

Ce vin est idéal en accompagnement d’un plat mijoté, un cassoulet, une piperade ou une pièce noble de bœuf maturée.

Notre second coup de cœur pour ce mois de février nous avons sélectionné un vin blanc sec issu de Centre Loire, le Quincy tradition du Domaine Mardon. Son cépage unique, le sauvignon est aussi le cépage emblématique du Centre Loire. Les vignes sont plantées sur des terrasses anciennes du Cher. Cette origine sédimentaire confère aux vins un goût unique où le Sauvignon trouve ici, ses plus belles expressions, un vin idéal pour accompagner des fruits de mer et des crustacés, des fromages de chèvre, de la charcuterie, des tourtes chaudes.

Quincy tradition
Old Perth Original

Et enfin le troisième coup de cœur de ce petit mois d’hiver, un whisky écossais le Old Perth Original. Ce nectar de 46° est distillé en pot still et vieilli en fûts de sherry lui confèrent un nez charmeur doté d’epices douces, de fruits secs et d’orge maltée.
La bouche s’ouvre sur des notes de clou de girofle, de raisins secs et de chocolat au lait. Un whisky riche et élégant qui allonge une finale persistante d’épices et de fruits secs. Parfait en fin de repas ou au bord d’une cheminée avec un bon cigare.