Mai
Nos coups de coeur du mois
Bouteille du mois de Mai, bouteille de chez Mouisset! L’adage est évident et à la cave Mouisset nous travaillons assidûment pour vous dénicher les plus belles quilles pour bien démarrer le mois, faites nous confiance.
Ce mois-ci nous avons sélectionné trois petites pépites et nous commençons par un vin rosé de Provence le Château du Rouët et la Villa Esterelle de la Famille Savatier. Un vin rempli de soleil qui appelle à procrastiner les doigts de pieds en éventail. Une robe transparente aux reflets rosâtres qui laisse place à un nez aux notes de groseille et de fruits à chair blanche, nectarine et pêche. La bouche se dévoile sur des arômes de petites baies et de fruits estivaux, des pointes acidulées soulignent sa typicité méditerranéenne. Un vin façonné pour l’apéritif, le melon au Serrano, les longues soirées d’été qui commenceront c’est sûr ce mois-ci.
Notre second coup de cœur est un vin blanc sec tout droit arrivé du petit village de Vacquiers et confectionné de main de maître par Romain Perry.
Un nectar de Sauvignon travaillé sur des parcelles sélectionnées avec minutie pour laisser éclater les arômes de chèvrefeuille, de pêche blanche et de poire.
Tout en fraîcheur avec une belle tension c’est un vin de plaisir qui saura accompagner vos apéritifs entre amis comme sublimer vos tables familiales autour d’un plateau de fruits de mer.
Notre dernier coup de cœur est un vin rouge issu des contreforts du Pic Saint Loup, la bergerie de l’Hortus. Un Pic Saint Loup tout en finesse et en puissance, doté d’une grande complexité aromatique, il s’imprègne de son environnement pour offrir un bouquet de notes de romarin, thym, de fruits rouges mûrs, de vanille, de réglisse et d’épices douces. En bouche, l’attaque franche et puissante dévoile des tanins soyeux avec une finale longue, épicée sur les fruits mûrs et reglissés. Notes de vanille et des nuances mentholées. Idéal pour vos grillades pré-estivales, entrecôtes, steaks, saucisse de Toulouse (bien sûr), côte de bœuf ou un plateau de charcuteries de la Maison Garcia.
