Mars
Nos coups de coeur du mois
Quand Mars mouillera, bien du vin tu auras… un dicton qui en dit long sur les stocks de la cave qui vous attendent ! Et bien que nous préférerions éviter un mars pluvieux nos vins sont prêts à satisfaire vos tables.
Notre premier selectionné pour la rubrique coups de cœur du mois est un vin rouge de la Clape, la cuvée le moulin du Domaine Sarrat de Goundy. Racée, profonde mais sans excès, cette cuvée pose les bases aromatiques des nectars Rouges de La Clape. Doté d’une robe soutenue aux reflets grenat, nez élégant de petits fruits rouges confiturés soutenu par une pointe réglissée ; bouche ronde et fraîche, matière ample et souple. Finale épicée et longue. Un vin riche et succulent qui s’accomode à la perfection avec une bonne entrecôte ou un fromage affiné.
Le second coup de cœur est un vin rosé de notre belle région frontonnaise la cuvée Ninette du Domaine Le Roc. Dès le 1er nez, les arômes de petits fruits rouges et d’épices sont là.
En bouche la surprise est belle : c’est un vin ample et persistant.
L’élevage sur lies fines lui donne ce supplément de corps qui lui permet d’être servi tout au long d’un repas, sur des volailles ou des poissons, accompagnés de piperade ou sur des fromages de chèvre.
Et enfin un petit spiritueux pour clôturer notre sélection du mois de mars, le gin Saneha de Thaïlande. Ce gin reflète la quintessence des essences thaïlandaises conjuguées par la distillation française.
Bien que ce soient les merveilles de la Thaïlande qui animent ces créations, Saneha gin est enrichie grâce à des techniques de production françaises traditionnelles et éprouvées utilisant un alambic en cuivre importé, offrant un mariage sophistiqué de style et de savoir-faire français dans chaque bouteille.
Éveillez vos sens et explorez les qualités séduisantes des trésors botaniques exotiques de la Thaïlande. Un gin composé de différents ingrédients de séduction tels que le makwean, une baie thaïlandaise proche du poivre qui symbolise la confiance et l’audace avec un tempérament enjoué, l’ananas qui lui symbolise Chaleur, amitié et hospitalité sincère. On retrouve également la fleur de gingembre symbole de l’amour inconditionnel entre les gens, le genévrier symbole de Guérison et bonne santé continue, la canne à sucre symbole de l’amour éternel, la compassion et des relations solides, la coriandre symbolisant la passion et la fidélité inspirante et enfin le clou de girofle symbole de force et de bravoure.
